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柳宗理铸铁锅开锅方法?铸铁锅铸铁锅怎么煎蛋?

发表时间:2018-06-05 11:20:18 777 0 #柳宗理论坛#

网友回答:

柳宗理铸铁锅怕水不怕油。开锅是为了去掉锅表面的氧化层,再形成一层油膜,保护锅子。

1.空烧铁锅10分钟左右

2.在锅内倒入沸水,滚5分钟左右。

3.用防烫布抓住手柄倒掉沸水,放入生猪皮。

4.待猪皮炸出油后,关掉火源,倒出猪油。

5.用厨房纸巾吸掉锅里的油。

6.不放心的可以用温水再洗一遍锅子,洗完之后用干布擦干,以防生锈。这里还是要注意防烫!

柳宗理铸铁锅开锅方法?铸铁锅铸铁锅怎么煎蛋?

开锅之后可以尝试不放油煎鸡蛋。我第一次煎蛋还是用刷子刷了一层油,开很小的火,待鸡蛋白成型之后就可以关火,盖上锅盖用余热就可以煎熟鸡蛋了。再来杯酸奶加燕麦就是一顿快手的早餐了~

ps:柳宗理铸铁锅使用一定要注意防烫哈,铁锅传热很快。使用过的铸铁锅可以不洗,以油养锅。出于卫生考虑洗过之后也要用干布擦干,防止生锈。

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