网友回答:
大家一直让我推荐一款德国好用的炒锅,我迟迟没推荐出来,德国的厨具做工是好,钢也好,但是我一直觉得不适合中国炒菜模式,一个是底太大,一个是不锈钢锅爆炒,太容易粘锅。
搬新家朋友送了我wmf的不锈钢炒锅,据说是莫大妈送咱总理的同款,但是我只能用它做蒸面,即使热锅冷油,炒菜也很粘锅,所以我一直不给大家推荐不锈钢的炒锅,包括双立人的,和wmf钢材是一样的,肯定也会粘。
双立人的这款炒锅,主打就是无公害的陶瓷涂层,不含PTFE和PFOA。所以不用担心高温致癌的危险!这个陶瓷涂层真的是超级光滑,洗完锅只会留下几个圆圆的水珠。我炒糖色时,糖色丝毫不粘,超级滑!
锅底小,外形完美,更加接近中国的尖底炒锅,适合油炸和炒菜,省油,健康!
适合所有炉灶,不管是德国本土用的比较多的电炉电磁炉,还是国内明火,都木有问题,特别也强烈推荐给小伙伴们,真的用起来有种回归国内炒菜的赶脚,锅底超级小。
双立人的不锈钢材质就不多说了吧,不仅经久耐用,而且受热快,导热快,节能一等一,不需要一直用最大!
原配锅盖也是节能款,不带出气孔,密封性也很好,需要炒蒸的时候,(比如红烧肉),防止水分蒸发,防止干锅,汤汁也更入味
最后,也是最重要的!“好锅”绝对不等于“可以可劲儿燥的锅”。