对于很多家庭来说薄饼机算是新鲜事物，它的身材虽小，但功能却非常多，除了能制造各色薄饼以外，很多产品还增加了制作蛋卷、春卷等功能。好吃的薄饼，色泽温润饱满，饼皮柔韧而有弹性，懂厨艺厨艺的人尚且可能失手，一个简简单单的薄饼机，真的可以做好吗？
01 薄饼机的购买误区
1、不可否认烤盘的材质对于薄饼机的工作效果有着至关重要的影响，对此，不同品牌也提供了不同方案，包括铸铝、铸铁等等，很多朋友担心铸铝材质会释放有害物质危害人体，而事实上在涂层的保护下，这种担心是可以免除的，不过要注意清洗时切勿损伤涂层。
2、对于预算有限且使用频率不高的朋友大可选择更具性价比的传统薄饼机，而不必刻意追求带上盖的新产品。
02 薄饼机选购要点
1 烤盘材质
目前市场上的薄饼机多用铸铝或铸铁材质制造烤盘，并在此基础上增加不粘涂层，以避免粘锅等情况的发生。两种材料相对比，铸铝的优势是价格便宜导热性好，只要涂层完好也不会对人体造成什么伤害，就综合性能而言并不比铸铁材质逊色，因此广范应用于薄饼机领域。而铸铁材料主打的则是安全、长寿，在挑选时可以依据个人关注的侧重点而定。不过需要强调一点，清洁时不要用钢丝球或铁铲直接接触烤盘，以免刮花。
2 控温能力
对于温度的控制能力反映了薄饼机的烹饪效果，购买时最好选择那些带有自动恒温控制装置的薄饼机，因为它们除了能让火候掌控更加精准以外，还能更好的保护电热元件。
3 功率/时间
功率的数值大小决定了薄饼机的加热性能与预热时间，通常来说，随着功率的增大，薄饼机的火力就会越强而相应的，预热时间以及制作时间也会得到大大缩短。
4 功能
薄饼机的功能除了制作普通的薄饼之外，很多产品还增加了包括蛋卷、春卷，以及肉卷等等其它功能，在挑选时可以适合关注。此外，对于那些想要制作大号薄饼的朋友来说还要注意一下烤盘的直径。
03 薄饼机食谱
1 香蕉松饼
用料：香蕉一根、牛奶80克、面粉90克、鸡蛋一个、盐少许。
步骤：
1、香蕉加上牛奶用榨汁机打成糊状，倒在薄饼机的面盆里，加入准备好的鸡蛋、牛奶和面粉，放少许盐；
2、盖上搅面器的盖子，搅动20下左右，保证面糊没有颗粒，静置一会待气泡消失；
3、启动薄饼机进行预热，此时预热一分钟左右就可以了；
4、拿一个汤勺，盛取面糊倒在发热盘上，要注意倒入面糊的量和力度，使其尽量成饼状；
5、面糊表面出现小泡泡时，将其翻面，再等待20秒左右即可，这样一个香蕉松饼就做好了；
6、还可以根据口味在松饼上淋一些巧克力酱。
2 春卷皮
材料：面粉适量、水适量、鸡蛋两个。
步骤：
1、准备好面粉、水、鸡蛋，然后均匀搅拌，静置20分钟左右后，将面糊倒入面糊盆。
面粉和水的最佳配比是3:5，鸡蛋的数量可根据自己的喜好来加。
Tips：面糊需要搅拌的均匀细腻，搅拌完可用滤网过筛两次，把面疙瘩过滤掉。如果想做的更完美，做好面糊，也可用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一段时间，做出的面饼效果会更好。
2、打开薄饼机的开关，预热15秒左右。然后把薄饼机反扣在面糊盆中，抬起，静静等待10秒左右，观察饼的颜色变化。
Tips：做好的薄饼上，带有些许气泡，属于正常现象，但完全不影响口感哦。
3、待整个饼的颜色均匀后，用筷子轻轻一挑，饼就揭下来啦，完全不粘锅。
就这样一粘、二翻、三揭，香喷喷的薄饼就做好啦，是不是非常方便！
3 芒果酸奶卷
材料：面粉适量，芒果2个，酸奶1瓶，菠菜2棵（做菠菜汁）
步骤：
1、芒果切粒，酸奶倒出碗里备用；
2、将菠菜切段，放入榨汁机榨成汁；
（这一步是为了给饼皮添点颜色，不仅看起来更有食欲，家里有小朋友的话，不仅可以补充维生素，还能吸引他多吃点。当然如果不想弄得太麻烦，直接用清水就可以了。）
3、接着把面粉装入大碗里，倒入菠菜汁，搅拌至面糊状后，倒入面糊盆里；（记得面糊量不能太少哦，不然薄饼机无法碰到面糊。）
4、插上薄饼机的电源，预热约2分钟后，将薄饼机的烤盘放入面糊盆中，迅速拿起薄饼机并翻转；
5、约1分钟后，看到面糊已经烤干，四周微微卷起，便可倒转薄饼机，饼皮自会脱落至准备好的碟中；可以连续制作，不需要重复开关；
注：如果有的饼皮烤得还不够干，就不会自动脱落，可以用铲子轻轻辅助，把饼皮弄下来。
6、然后三张薄饼皮错开层叠，均匀地在薄饼皮中间涂抹酸奶，再均匀地放上芒果粒，轻轻卷起来，酸奶芒果卷就大功告成啦。
04 薄饼机如何清洗：
1、第一次使用可用清洁布沾洗碗巾水进行擦拭，然后冲洗干净。
2、可用淘米水配合着洗碗布进行反复擦拭。
3、用清水冲洗（其实在没有接触油脂的情况下比较推荐第二和第三种方法）
05 小编推荐
1 利仁薄饼机 BC-11
参考价格：59
可以做薄饼和春饼，机器特别小巧，食品级进口不沾涂层，均匀加热不沾不糊，傻瓜式操作，不会做饭的人也能做，老人操作也非常容易，质量也不错。
2 九阳 Joyoung 薄饼机 JK20-J1
参考价格：89
手柄很长，抓握很方便，不怕烫到手，非常好用，很快一盘就做好了，面糊不稀不稠为好，反正个人是超满意，否则平底锅烙饼的话，没有这么厚薄均匀，也没这么圆，更没这么快，太棒了，创意很好的产品。
3 摩飞（Morphyrichards）薄饼机 MR1266
参考价格：199
升温快，不到一分钟就能做出薄饼，而且还可以和面，产品设计非常实用，而且边上是不粘的材质，用完后，很容易就可以擦干净了，做薄饼不黏锅，做出的薄饼比较软，用法非常简单，容易上手，非常好用。
