网友回答：
很多人喜欢吃燕窝但是却不了解，今天告诉大家什么样的燕窝是上品。
优质燕窝特征：
一、燕盏饱满完整。
二、燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍。
三、燕丝细而密（像没有空隙），而且燕丝含有细小的燕毛，纯天然的燕窝都是手工挑毛，而且燕子在造窝的时候羽毛是混着一起造的，所以工厂挑毛不能一次挑完，我们在泡发后还需要继续挑一挑。
我个人是比较喜欢冰糖燕窝，喜欢有些甜甜的，自己也尝试过炖制，也曾失败过许多次，总结了一下方法。
准备一盏燕窝，泡在水里4-6小时。（最好是纯净水）
泡发开后的燕窝里有细小的燕毛，可以用镊子夹干净，然后把燕窝撕成条状，放到炖盅里，倒入纯净水，没过燕窝（不要太满）
隔水炖，大火烧开后转小火慢炖，约40分钟后，关火即可。
保存的话就密封好放冰箱里面保鲜。
之前都是自己炖，比较有难度，现在懒了也发现了一款比较优质的即食燕窝，官燕栈家的一口栈冰糖即食燕窝，自己不太动手了就可以吃到燕窝，很方便。
