皇城老妈遵循“食不厌精”之古训、利用四川丰富的自然条件，以食材的品质与健康为根本，用料广博、上乘，追求口味享受之上的火锅滋养之道。从选料、加工、制作、造型设计上，处处表达对美食美味的理解，体现出皇城老妈的待客之道：以健康为本，以上品待客。
成都岷川商贸有限责任公司是“皇城老妈工坊”系列产品全国运营商，是成都皇城老妈酒店管理公司的全资公司。创始于2003年6月，公司在董事会的领导下设有：业务部、市场部、督察部、财务部、行政部、储运部，具有良好的渠道开发及市场运作能力。公司销售业务涵盖商超、餐饮、电子商务等诸多渠道，通过近年来对成都乃至四川市场的精耕细作，已形成覆盖全国的销售网络，并成功开发美国、加拿大等海外市场，为皇城老妈工坊产品在全国的推广打下了坚实的基础。
