食用油很多都是一桶桶的油桶太大不利于操作。大多数人就会使用小油壶将其分装使用。但就是这一个小小的油壶，如果使用不当竟然会带来不少健康风险。今天和大家分享一下油壶的相关知识。
01 油壶如何选择
1、我们自己在挑选游湖的时候，首先要根据它的材质来进行挑选，因为很多这种玻璃有金属，种类很多。
2、因为玻璃它属于无毒无腐蚀性的材质，虽说很多家庭都选择这种，材质的油壶，比较安全放心，但是有个特点，就是特别容易摔碎。
3、另外的话就可以选择那种塑料的油壶，这种油壶一般容量都比较大，而且也耐用，但是清洗起来就比较困难。
4、我们也可以从，它的盖子上面来进行选择，因为现在有的油壶，如果你倒菜的时候，他还有剩余，所以说剩余的要自动流回到瓶子里面，这种才是好的。
5、如果是那种不会自动倒流到，油壶里面的话，那么就会渗透到你的，桌子上，这样的话清理起来就很麻烦。
6、另外我们也可以根据自己的需要，来挑选容量大小的油壶，如果是小家庭的话，就买小一点，如果是大家庭的话，人多的话就买大一点，因为用的比较快。
02 油壶如何清洗
1 一月一洗
藏污纳垢的油壶，我们要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多，油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。盛油的容器在清洁后一定要等干燥后再盛油，因为一旦有水分存在，就会加速油的氧化酸败。
2 用淘米水、白醋、鸡蛋壳清洗
①首先将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇晃，这时候大多数油垢已经松动。
将淘米水倒掉后，油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次，如此经过两次去油过程，油壶里面的油垢便彻底松动，再用清水冲洗干净即可。
②此外，我们还可以使用小苏打。小苏打是弱碱性的，能让油分解成可溶于水的盐和醇，所以顽固的油垢可以用小苏打水来去除。
03 油壶的正确用法
1 材质选玻璃的
市面上至少有两种不同材质的油壶：塑料油壶和玻璃油壶，最好用玻璃或者陶瓷器皿来盛油，因为他们都比较稳定。而塑料油壶装的食用油中可能会溶进增塑剂，特别是在温度较高的环境下，增塑剂的慢性毒性就显现出来，甚至具有致癌性。另外，不建议使用金属油壶来盛油，金属离子会加速油脂的氧化酸败。
2 油壶要“密封”
建议选择“小口油壶”，倒完油之后要立即盖上盖子。
3 不放灶台边
很多家庭为了方便用油，直接把油罐放在天然气灶旁，但是，高温环境下会加速食用油的分解速度，长此以往会产生更多的环氧丙醛。
通常温度每增加10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍。平时做饭时把油壶放灶台旁边是很危险的，油脂出现酸败现象的概率直线上升。所以，油和油壶应该避光避热存放，放入无光照射且温度较低的橱柜更为靠谱。
04 油壶使用注意事项
1 保持油壶干燥再盛油
食用油易氧化，因此在储存的时候，清洗干净的油壶一定要完全晾干再重新盛油，并且把油壶的盖子盖紧，避免里面的油和外面的空气接触。
2 长期储存食用油添加一颗维E
除此之外，需要较长期存储的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸。一方面提高了食用油的营养价值，另一方面也有利于减轻不饱和脂肪酸及维生素的氧化，防止产生醛、酮类等危害人体健康的物质。有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高，抗氧化效果更好。
05 油壶中的油脂使用时间过长的危害
1 降低油脂的营养质量
当油脂出现酸败情况时，首先会破坏油脂当中的维生素E和不饱和脂肪酸物质，影响食用油的品质。
2 加速人体衰老
油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的“自由基”，自由基的大量生成会加速身体的衰老。
3 增加“食物中毒”的发生风险
经常或者大量摄入已经酸败的食用油脂，很容易增加食物中毒的发生风险，甚至出现恶心、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。
4 增加“患癌”风险
在食物的烹调加热过程中，使用已经酸败的油脂，容易出现“冒烟”的情况，这样一来就会增加“环氧丙醛”物质的生成量，经常接触容易增加癌症的患病风险（小鼠实验证明，每年在小鼠皮下间断性注射超过280毫克环氧丙醛，小鼠就会患肿瘤疾病）。
06 小编推荐
1 德国ccko玻璃油壶
参考价格：55
高硼硅耐热防爆，硬度高、耐腐蚀、轻盈通透，调料易分辨，不会依附杂质，容易清洗，刻度清晰可见，高温印制不易脱落，科学严格控油，自然大方，耐冷耐热。
2 茶花玻璃油壶
参考价格：14
轻便小瓶，轻轻一按就能倒出，控制出油量，油口较大，可直接添油加，无需拧开壶盖，出油顺畅，倒油不易挂油和渗漏。
3 乐扣乐自动开合油壶
参考价格：40
无铅玻璃健康环保，通透的瓶体油量看得见，防滑底纹，增加凸起纹路，增加摩擦力更防滑，自动开合，油壶盛放食用油，不漏油不挂油，使用方便。
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