说起厨房里的东西，那芝麻油一定最老牌的贵族。一般都是小瓶，放在干净的橱柜里边，做菜的时候吊上一点儿。
但是，大家可能想不到这种由芝麻炒熟、香榨后的纯植物油却有着非常好的养生功效：既可内服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可单独用，又可配伍用；既是众多佳肴的天然调味品，又是健康保健的"长寿食品"，甚至和鸡蛋配合好了，还是一味百试百灵的偏方，仅仅作为食用却显得有些浪费了！
《老年世界》曾报道，很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾，还可起到软化血管、等不一样的保健功效（当然也要控制食量哈），谣言过滤器还曾经发文验证过香油有补肾的功效。
香油是个能人，三个作用与众油不同！
芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。
✦其中，维生素E对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果，对软化血管和保持血管弹性效果更佳；
✦亚油酸为不饱和脂肪酸，有调节胆固醇的功能，有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效；
✦卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，经肝脏和肾脏的处理排出体外，还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
外用
✦取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上，可起到保湿的作用，使肌肤更加平滑细腻。
✦早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。
✦用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处，可改善慢性鼻炎症状。
内服
✦每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助于防治支气管炎和便秘。
✦每天含半汤匙芝麻油，有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。
✦喝酒前喝少量芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。
家喻户晓的灵偏方：治气管炎！
山东影视频道曾经就这一家喻户晓的偏方采访过济南市中医院肿瘤科主任 刘安老师，他说：支气管炎在早期就要控制好，否则后边就是肺气肿、肺心病…早期的时候，我们（对付）支气管炎，除了有用药、体育锻炼以外是不够的，有一些这个小偏方是非常的。
这个香油鸡蛋其实就非常好：
✦蛋白，可以增强抵抗力；
✦香油、蜂蜜能起到润的作用；
✦这个支气管炎很难受，早上起来痰咳不出来，如果你能经常吃（香油鸡蛋）可以促进你排痰。这个偏方本身也是老百姓经常用的，他们不放别的，就是香油鸡蛋，非常常用。
此外还有一个偏方，是我小时候经常用的，就是金不换炒鸡蛋。金不换就是家里种的一种植物，扯下来几片，炒鸡蛋。有一些气管炎，包括轻度哮喘的人吃了都好了。
食用香油二忌
香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
因香油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们应该把香油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃哦！
