天冷的时候，三五好友，煮上一壶老茶，看着热气弥漫，话着往日趣事。在越来越多人追求“慢生活”的今天，煮茶已经慢慢变成为一种新的时尚，煮茶器也受到很多人的关注，跟着小编去了解一下关于煮茶器的相关知识吧。
01 茶用煮茶器煮还是开水直接泡好
一般，开水泡出来的茶想对比较清淡，煮出来就要浓郁得多。泡出来的茶味道相对单一，而煮出来的口感要丰富得多。泡的茶香气比较清柔，煮出来的香气则多变化。通常，绿茶，芽头茶适合冲泡，可以借此领略那种与生俱来的香气和口感。如龙井，碣滩春，金骏眉等。而发酵茶，粗枝大叶茶适合煮，如武夷岩茶，普洱，福鼎白茶，它们只有在高温条件下才能完全释放其全部的滋味。通过煮把茶中蕴含的精华呼唤出来，如同登高望远。能让人窥见到另一个层次的境界。
02 泡茶与煮茶有什么区别
1、做法不同
煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝；泡茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝。
2、茶量不同
泡茶一般茶叶放3克-6克即可；煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
3、口感不同
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。
煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富，煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。
03 煮茶器怎么选
1 材质选择
煮茶器认准两种就好，一种是钠钙材质的煮茶器，一种是高鹏硅煮茶器。钠钙玻璃硅酸盐玻璃之一。主要由二氧化硅、氧化钙和氧化钠等组成。如常用的平板玻璃、瓶、罐、等，钠钙煮茶器材质比较厚，不耐冷热，只适合做冷水杯壶使用，不适合热水冲茶，他最直观的特点是厚重结实，可以砸核桃，掉地板上后，能把地砸个坑，但冷热交替就会开裂。
高硼硅玻璃是由于其化学组成中含硼的原因，使得它具有很低的热膨胀系数，当遇到冷热变化时，基本没有膨胀或收缩，自然就不会因膨胀或收缩不均匀而发生破裂；它是目前市场上比较流行的一种泡茶工具，目前正处在高速的发展期，产品也从量贩化向精致，简约，设计趋势演变，产品类别从冲泡杯壶，到加热壶，消毒锅等涵盖了生活家居的每个角落。
2 品味道
劣质的煮茶器煮水后的塑胶味很重，原因是用于密封发热盘的胶圈是国产的非食品级的普通硅胶，由于胶圈上部接触水，在发热盘的加热分解下，异味和有害物质会不断游离出来，危害人体的健康。而正规的煮茶器则无毒无味，多是采用进口的食品级硅胶圈。
3 工艺和设计
高硼硅玻璃茶具因其材质的特殊性，大多是手工吹制而成，很多人对手作的东西保持着偏见，认为固执，缓慢，少量，劳作。但我恰恰认为是他们的坚持使每一款玻璃茶器拥有着独特和尊享，它是历史的洪流中一种不愿被同化信念，和浩瀚的宇宙中一颗颗闪亮的星。所以如果选择一款高鹏硅玻璃茶具，必须接受他的与众不同，当然这也不能成为手作的产品必然有瑕疵的理由，一款好的玻璃茶器，必须有完美的造型，兼具实用的功能，安全性也要很高。
关于产品的设计，我还是比较倾向于专茶专器，女性花草茶建议容量在400ml以上比较合适，功夫茶建议200ml-300ml，持握舒适，出水顺畅，这些是最基本的要求，带嘴的比不带嘴的更方便一些。
03 什么样的茶适合煮
并非所有的茶都适合拿来煮。适合煮饮的茶，简单概括有两个主要特点：
一、有一定的发酵度。例如红茶，熟普、白茶、黑茶等都可以视作首选茶类。
二、有一定的年份。如老白茶、老普洱、陈年六堡茶、陈皮普洱茶、陈年岩茶、老红茶。
经过了工艺加持或时光洗礼的茶，褪去了最初的青涩与寒凉，茶性温热，在寒冷天气煮饮再适合不过。
05 煮茶器如何煮茶
第一种：直接煮。
取茶4-6克，先润茶，在壶内加适量热水（参考茶水比1:80--100左右），煮开后调成小火，慢煮几分钟出汤。
每次壶内的茶汤可适当留根，然后再次热水煮饮，如此三四道，至茶味尽出。
第二种：先泡后煮。
这种方式对茶叶的内质有一定要求。如果是芽类的茶煮出来滋味会寡淡；如果年份轻的茶煮出来滋味会涩麻。
选高品质的老茶，如老白茶、六堡茶、熟普老茶头等，先用盖碗或壶冲泡品饮几道后，再接着拿来煮，不但避免煮出来的茶汤过于浓强，还可以体验到另一种风味口感，绝对的茶尽其用。
06 小编推荐
1 北鼎buydeem煮茶器 k159
参考价格：108
采用304不锈钢，做工材质都很好，功能齐全，可蒸可煮茶，很适合泡红茶、特别是：普洱茶、黑茶—更是好上加好，使用时可以选择自动和手动两个功能，还有贴心自动温茶，很人性化。
2 小熊（Bear）煮茶器ZCQ-A08E1
参考价格：279
颜值很高的煮茶壶，淡蓝色的面板，很清爽，操作简单，普洱茶、黑茶、乌龙茶、花茶等一键操作，非常便捷，保温功能，保持很好的口感，喷淋的方式很好地释放茶的香气，清亮的茶汤，色香味俱佳。煮出来的茶比泡的口感更好些，有提壶记忆功能，茶的浓度有低、中、高三挡选择。
3 金灶（KAMJOVE） 蒸汽喷淋式自动煮茶器 A-99
参考价格：268
这款煮茶壶真的非常方便，特别适合天冷的时候泡茶用，外观设计不错，操作比较简单，功能相对来说不是不是特别多，但是可以满足正常的需求，可以设定温度，达到后可以保温，比较人性化，总体来说很满意。
