湖北巴喻鸿成商贸有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品等熟卤制品深加工的企业。旗下拥有周鸿鸭品牌，周鸿鸭起源于1997年湖北武汉的长江怪味鸭。公司位于湖北省武汉市黄陂区盘龙城佳海工业园L61号，公司拥有3000多平米的大型生产加工基地，坚持科学发展、品质第一的发展，将传统工艺与现代科技完美结合，公司所有鸭类生产原料均由东北草原生产厂家直接供货，并经过多种检验检疫，再采用经多年研究而来的多种名贵香料及周氏卤制配方卤制而成，口味独特、老少皆宜、五味俱全、回味悠长，公司严格禁止任何食品添加剂和色素，真诚实意为朋友献上绿色、健康、滋补的纯正卤制品。主要经营“周鸿鸭”系列散装及真空包装产品。武汉的卤制品最有名，其中就有“周鸿鸭”。
品牌渊源
1996年，25岁的周长江来到武汉帮大姐做卤菜生意。和中国大多数成功的家族企业一样，姐弟三人齐心协力———憨厚的周长江负责后台卤制鸭子，机灵的弟弟负责原料采购，姐姐负责前台销售。
在一次进货途中，周长江发现有种“馋味鸭”，整只熟鸭卤得入味，销量很好。抱着试一试的心态，周长江开始研究馋味鸭的配方。弟弟也买回不同香料，帮哥哥一起研制新品。经过多次试味，新式卤鸭出炉了，全部采用本地小土鸭，口感麻辣中带点甜味，弟弟灵机一动，“重庆有著名的零嘴怪味豆，干脆就叫怪味鸭。”
“周记怪味鸭”推出后，立即引来顾客们的“疯抢”，经常一天能卖到100多只，下午三点卖断货。创业之初，条件非常艰苦。虽然钱赚得不少，但这让憨厚的周长江心中备感不安。“因为小店前期投入的资金都是弟弟一个人出的，周长江和二姐只出人力，和他分一样的钱，我们觉得不太好意思。”和二姐商量后，周长江决定让弟弟独立经营，二姐帮弟弟打江山，他则自立门户。
1998年，周长江找到汉口打铜街集贸市场，开了一家“长江怪味鸭”，主卖怪味鸭开店10天后，“长江怪味鸭”也火爆了，最高纪录两个小时卖了100多只鸭。
口味独特
周鸿鸭独特口味，正宗周鸿鸭产品外观的颜色为深褐色，而这正是纯正卤制品的本色。周鸿鸭以独特的生产工艺配以多种名贵香料来保证品质和味道，周鸿鸭麻辣纯正、回味甘甜，采用福建特定地区生产的无公害绿色上好辣椒和广西花椒作为佐料，周鸿鸭以入口微甜爽辣，吃后回味悠长的独特口味，赢得了广大消费者的认同与肯定，周鸿鸭美味系列产品绿色、健康、便捷、安全，所有鸭料均有山东、东北辽宁绿色无公害禽类养殖基地直接供货，经过多重品种检验、控制，确保营养、安全、放心，周鸿鸭以传统工艺与现代工艺相结合，重庆周氏卤制秘方，严格禁止任何食品添加剂和色素，随着人们饮食习惯的变化，为了符合现代人的绿色、环保、健康的饮食理念，周鸿鸭精心调配出专供调味料，是其生产出来的产品绿色、环保、健康，颜色为黑褐色，周鸿鸭皮黑柔嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周鸿鸭脾而不腻、辣而不燥、麻而不涩，入口美妙无穷、妙不可言。非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；周鸿鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味食品。
经营发展
1996年，25岁的周长江来到武汉帮大姐做卤菜生意，抱着试一试的心态，他开始研究怪味鸭的配方。弟弟周富裕也从竹叶山和龙王庙的干货市场采购回不同的香料，帮哥哥一起研制新品。经过多次的试味，新式卤鸭出炉了，全部采用本地小土鸭，口感麻辣中带点甜味，弟弟周富裕灵机一动，“重庆有著名的零嘴怪味豆，干脆就叫怪味鸭。
“周记怪味鸭”推出后，立即引来顾客们的“疯抢”，经常一天能卖到100多只，下午三点卖断货。创业之初，条件非常艰苦。虽然钱赚得不少，但这让憨厚的周长江心中备感不安。“因为小店前期投入的资金都是弟弟一个人出的，周长江和二姐只出人力，和他分一样的钱，我们觉得不太好意思。”和二姐商量后，周长江决定让弟弟独立经营，二姐帮弟弟打江山，他则自立门户。
1998年，周长江找到汉口打铜街集贸市场，开了一家“长江怪味鸭”，主卖怪味鸭开店10天后，“长江怪味鸭”也火爆了，最高纪录两个小时卖了100多只鸭。这期间，弟弟周富裕也在不断扩张，他在江大路菜场开了分店。
2003年， 周长江跟弟弟商量干脆把卤鸭店挂靠在“周黑鸭”旗下。为了保证周黑鸭产品的安全和口味统一，周长江和大姐的门店所销售的产品，均由周黑鸭生产车间统一生产、配送货物。周富裕按照柜台价格的80%向哥哥姐姐们收费，店里的员工由哥哥姐姐自己负责，但可以到厂里免费培训。2010年年初，周长江产生了独立创业的想法，周富裕表示支持，并鼓励其发展创新自己的品牌。周长江在工商部门注册了“巴喻鸿成”公司。2010年7月18日，10家原周长江挂周黑鸭招牌的店铺一夜间全部更换招牌为“周鸿鸭”。10家门店分布在
汉口的南京路、步行街、打铜街、武广店、武昌的街道口、亚贸店、广埠屯、阅马场、四美塘、建二店。为了区别最初简单更换的招牌，10月底，10家店铺统一全部更换招牌，由原来的“周鸿鸭”招牌更改成“周鸿”再加上一个卡通黄色小鸭形象。11月18日，周鸿鸭位于江岸区新荣客运站旁的美食城盛大开业了。
2011年1月26日，为了迎接新春的到来，周鸿鸭位于汉口火车站南广场的美食城在春节临近的前几天，在这个去旧迎新的喜庆日子里隆重开业了。
