在全美销售排名前20名低卡苏打饮料中，泽维是唯一一家独立品牌。在2010年三月一次偶然的旅行中，Paddy Spence走进了著名的全食有机超市(Whole Foods)，瞬间给了他很大启发。Paddy Spence在食品行业中摸爬滚打了多年，并创立了泽维(Zevia)品牌，一款使用甜叶菊作为甜味剂的零卡路里软饮料，这种纯天然的甜味剂是Paddy Spence和他妻子研发出来的，他们希望能够用它来替代碳酸饮料中的糖。