御宅狐狸螺蛳粉的汤底鲜香,和好欢螺一样带点微甜,米粉偏细,非常入味,酸笋味道适中,为清香的汤底增色不少。其最大的特色是醋包,醋包里放着几颗小巧的灯笼泡椒,吃起来清脆爽口,中和了螺蛳粉的油腻感,备受赞誉,值得推荐。
需要注意的是,御宅狐狸螺蛳粉的保质期是60天,其他大部分牌子都是180天,切勿一次性大量购入。御宅狐狸官方表示:“所用米粉不含防腐剂和添加剂,最大保质期是60天。”其实严格来说,米粉的保质期主要受制作工序的影响,比如密闭、干燥和包装等,一般螺蛳粉的米粉也并不含防腐剂和添加剂,添加剂主要存在于其他腌制的配料。当然,如果制作工序和食材一样的话,保质期较短可以认为能更好地保证口感和口味。