福建省蔡记食品有限公司始终专注于休闲食品的研发与生产，是一家经验丰富、资质深厚的食品企业。公司主要生产各种饼干、炒货、肉制品等。目前公司拥有蔡记（福建）食品有限公司、蔡记（漯河）食品有限公司、抚州艺粮粮油食品有限公司和福建蔡记贸易有限公司四个分公司，以及拥有：蔡记、台雅、雀实香三个品牌。雀实香是蔡记（福建）食品有限公司旗下一个极具潜力及发展空间的高端休闲食品品牌，主营肉干、肉松等多种肉制品及其衍生产品。源于新加坡古早工艺，是早期中国潮汕地区小贩所创，具有浓厚的中国南方特色。当时小贩挑着碳烤炉沿街售卖自己精心烤制的肉干，几经反转，流至南洋，深受当地人喜爱。至今，工艺几乎失传。蔡记公司经过调研了解，决心将该工艺弘扬发展，所以有了雀实香品牌的成立。雀实香以“弘扬失传老工艺，营养健康雀实香”为品牌理念，采用天然的原材料，经过零下50度的低温处理、恒温静止，采用传统碳烤工艺，生产过程中无添加香精、味精、防腐剂、色素等其它化学添加物，保持原汁原味，致力为消费者提供“营养健康、天然生态”的产品。坚持诚实、诚信经营，致力成为全国知名连锁品牌！

雀实香肉脯干一千多年前，在享有“海滨邹鲁”嘉誉的闽南古郡龙溪（今漳州龙海）一带，一群担卖着现烤肉脯肉干的小贩，在古老的街头巷弄里开始了最清亮的一声声吆喝。这吆喝声是整条街小孩子们一天中最值得期待的时刻。孩子们在回家路上拿起肉干大快朵颐，不经意掉在石板缝中的残渣引来一群群雀鸟，沉寂的青石板路似乎也活络了起来。而淳朴厚道的肉干味道也成为沉淀在闽南人心底千百年的故乡记忆。

现如今，这种古早味道竟芳踪难觅。为重新唤醒淳朴厚道的香味，为重新拾起对良心味道的尊重，蔡氏后人远赴南洋，将本属于闽南地区的肉干制作手艺带回到它最初始的地方，辅以现代科学的品控流程，让古早味重新焕发生机。

雀实香（雀：恩德心；实：实在、品质、诚信；香：独特美味）。