网友回答:
万字酱油算是网上给我入的又一个坑,说是怎么怎么好,尝过之后以前的酱油都白瞎了,搞得心猿意马,决定买一瓶试试。先去了一家超市里发现只有新加坡产的万字酱油,还特地去很远的大超市买了日本千叶县产的,瓶身标着JAS特级的All Purpose版(买个酱油跟买化妆品似的),满心欢喜回来试。
试了一下这个酱油的气味和我们熟悉的酱油不太一样,偏腥、呛,可能是酿造方式的关系,并不适合大多数中式炒菜,做出来的味道和预期会有很大的偏差。因为想做钟水饺,在网上搜了点做复制酱油的视频,然后万字酱油也难当重任,加了葱段草果和黄糖去熬也没用,根本不是中餐的料。
偶尔用来代替生抽腌肉,还是很难吃 - -|||昨天家里买了一条三文鱼,直接用万字酱油来腌鱼,准备煎鱼排吃,结果竟然很好吃..!! 哇哈哈哈 简直跟普通日料店煎鱼一个味道了 ^ ^)。所以说买酱油还要要用对地方,万字酱油确实不适合炒菜类,但做寿司和煎鱼还是非常好的。