地大物博的华夏大地口味各异，然而要问所有炎黄子孙最不能抗拒的味道是哪一种，那大约就是“辣”。除了四川、湖南、贵州、云南这些祖传吃辣大省，海南、河南、河北、山东、山西、陕西、江西、广西、甘肃、宁夏以及东北三省，也都居住着超过半数的辣椒后援团，就连以清淡养生著称的广东省，也有一个名叫南雄的吃辣之地。
在无辣不欢的天朝，最受欢迎的辣椒酱流派有三大系列，一是以豆豉香著称的油制云贵系辣酱；二是一口下去辣到让你忘记自己是谁人在哪儿的湖南系水制剁辣椒酱；三是有以郫县豆瓣为灵魂，有着过齿难忘的花椒麻香，男女老少通吃的川式辣椒酱。
越多人热爱的食物，越需要接受食品健康安全关的拷问。一款安心安全的辣椒酱，必须符合两大标准。一、不含防腐剂 / 增鲜剂，二、钠含量不过高。
辣酱存在的另一个健康问题，就是钠含量普遍很高。能让啥味没有的白米饭变得如此的好吃，辣椒酱自然经过了不同程度的调味，有些辣酱原材用的是鲜辣椒，比较容易变质，所以会加入大量食盐防腐。
人体每天摄入钠的安全量只有5g，长期超量食盐的饮食习惯，诱发高血压的几率，会高出常人好几倍。虽说盐能起到天然防腐剂，但是为了健康遇到那些钠含量爆表的辣酱，还是忍痛弃了吧。
综上所述，我们购买辣椒酱时，首先要按照 (1) 没有防腐剂、增鲜剂 (2) 钠含量不过高这两大铁规进行筛选。比较在意油脂含量的小伙伴也可以额外看一下营养成分表上油脂量百分比，根据自己的需要进行筛选，这三款值得你来！
麻味十足 | 谢宴
钠含量：1221mg/100g
脂肪量：31.4g/100g
保质期：6个月
推荐理由：如果你喜欢通电般的酥麻口感，谢宴香辣牛肉酱就是你的最佳选择。
作为一款典型的川系辣酱，谢宴牛肉酱最令人惊艳的部分不在于辣，而在于麻；花椒与芝麻油融合的口感鲜香麻辣，入口够刺激，类似川渝冒菜的香气搭配热气腾腾的大白米饭，加上令人惊喜的超大块牛肉，一筷子下去根本停不下来。
七重鲜椒 | 饭爷杏鲍菇辣酱
钠含量：839mg/100g
脂肪量：52.7g/100g
保质期：12个月
推荐理由：如果你追求辣感，这款杏鲍菇味的辣酱决不可错过。
七种辣椒赋予辣酱后劲很足的热辣感，初入口貌似辣味很轻，就着米饭嚼一嚼之后会感受到杏鲍菇的鲜美将辣度衬托得层次分明，虽然作为一款云贵系的辣椒酱麻味表现不足，但整体来说入口体验很有立体感，下饭力十足。
鲜甜轻辣 | 西尔丹雪莲辣椒
钠含量：1637mg/100g
脂肪量：25g/100g
保质期：12个月
推荐理由：如果你并不嗜辣如命，更偏爱新鲜辣椒独有的鲜甜微辣，这款西尔丹雪莲辣椒就是为你度身打造的下饭神器。
虽然与前两款相比，这款辣椒酱完全没有麻味，辣度也非常“轻口”，但与众不同的肥厚辣椒瓣却特别鲜脆，充分吸收了腌渍过程大蒜和牛油的鲜香，脂肪含量也很低，完全就可以当成一道独立的佐饭小菜，非常适合微辣星人。
