玉米油和葵花籽油哪个好 有什么区别

发表时间:2020-02-25 17:47:44 41 2 #玉米油论坛#

相信大家在生活中都食用过这两种油吧,因为它们是我们生活用来炒菜的佳品。玉米油主要可以用来煎炸食品和快速烹饪,而葵花籽油主要用来炒一些我们常吃的蔬菜。那么玉米油跟葵花籽油哪个好呢?

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。玉米油和葵花籽油哪个好 有什么区别

葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。

玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

玉米油和葵花籽油哪个好 有什么区别

通过上面的介绍,相信大家对于玉米油跟葵花籽油哪个好已经有了一定的了解,由于两者的营养价值相差不大,因此在做菜的时候可以适当的调整使用,使得营养的吸收更加的均衡。

1、食用方法上的区别

从食用方法上来看,玉米油色泽金黄透明,有浓厚的清香味,特别适合炒、煎、炸、凉拌等。在煎炸食品时,稳定性很高,能高度保持食物原本的特色口味,而且又不会丢失原本的营养价值。玉米油如果用来凉拌,不油腻,香味重,调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油属于低脂油类,在生活中更多的就是用来炒菜,用葵花籽油炒出来的菜品味道清香,口感纯正,也不会有过多的油腻感。所以从食用方法上分析,玉米油的食用方法更多,它比葵花籽油更胜一筹。

玉米油和葵花籽油哪个好 有什么区别

2、营养成分上的区别

从营养成分上来看,玉米油和葵花籽油中的主要成分都是油酸、亚油酸,以及维生素E等。其中,玉米油中的油酸含量在五分之一左右,亚油酸含量在二分之一左右,而葵花籽油中更多的则是亚油酸,它的亚油酸含量高达五分之四,而油酸含量相对低一点。但是一般来说,油酸含量越高的油,它的营养价值就越高,所以从这一点上来看,玉米油的营养价值要高出葵花籽油。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高,且富含硒元素,相比之下,玉米油要比葵花籽油更好。

玉米油和葵花籽油哪个好 有什么区别

3、功效上的区别

从功效上来看,玉米油中不含胆固醇,但是能溶解胆固醇,而且因为玉米油中富含天然复合维生素E,对血管有很好的保护作用,能有效预防和治疗血管方面的疾病,如:动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等。而葵花籽油因为富含亚油酸,同样可以降低体内的胆固醇含量,对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效。所以从功效上分析,玉米油和葵花籽油部不分上下。

玉米油和葵花籽油都是有利于人体健康的营养食用油,它们在功效和营养成分上都非常相似。但是玉米油的食用方法更多,营养价值相对好一点,所以相比于葵花籽油,玉米油更好一点。

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  • 千叶
    个人还是葵花籽油,炒菜很好吃。
    #2
    来自电脑网页
    2021-03-09 16:49
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  • 小树MM
    玉米油和葵花籽油的比较 从构成成分上看,葵花籽油的亚油酸非常高,达到70%;而玉米油的亚油酸在50%以上,油酸为20%左右。一般来说,油酸高的比较好,亚油酸的营养功效虽然也不错,但是容易变质。 从营养含量上来说,玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多,且富含硒。 从口感上看,葵花籽油的味道比较淡,北方人尤其吃不惯。 从功效上看,玉米油具有降低胆固醇、缓解动脉硬化的作用,很适合中老年人;葵花籽油中含有丰富的亚油酸,同样可降低胆固醇,可防止血管硬化和预防冠心病。 综合这几个方面来说,无论是从营养构成还是口感来看,玉米油都要略胜一筹。而在功效方面,葵花籽油与玉米油是不相上下的。 因此,在选购葵花籽油还是玉米油这个问题上,大家可以根据自己的饮食习惯来决定,没有必要说一定要购买哪种油。
    #1
    来自电脑网页
    2021-03-02 11:35
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