海参素有海中人参之称，在补品的类目里，一般都是和人参、燕窝齐名的，我们日常也吃过海参，但一到自己买就犯难了，海参到底如何去鉴别呢？今天教你一些方法，绝对不会采坑了！
海参有很多分类，南参北参一大堆，目前市面上比较推崇的就是辽参了，南参由于个头大，很多不法商家就拿那种来充数，说自己家的海参多大多大，这种事太常见了！
市场上也有一些海参的价格很低，有的甚至低于正常的海参价格。于是很多人就对海参的价格存在疑问：明明看着都差不多，为什么有的海参特别便宜，而有的海参却很贵，但这些海参看起来外观都差不多？
从大范围上来讲，进口海参的价格普遍要低于国产海参（小部分除外），南方海参的价格要普遍低于北方海参。
海参如何鉴别？先看外观，没有很多盐渍的海参可以选，如果外面被一层盐包裹，那就算了！接着看海参的刺，干海参刺明显的可以选，再者看个头，如果你确定这是辽参的话，当然个头越大越好了！
如果你不确定，那么现在很多大的商家都有自己的一种认证标志，原产地认证，这个安慰就仅限于大连的某个海域，这种一般人做不了假！
还有呢你得看是不是有机认证的，有些海参的企业，有自己的海域，海参全部是海底播苗的，模拟自然生长，海参吃的也都是海底的海藻等浮游植物，不会人工干预，等到了三年的时候，全都是人工下海捕捞的！
玉锦记海参推荐：
这种海参基本上就是自然生长了，和那些吊笼养的有本质区别，吊笼的，都是人工投喂，而且还会喷一些抗生素的药，防止病虫害，海面温度高，可能也不适合海参的生长环境，海底是比较适合海参生长的！
然后海参如何鉴别？你要看泡发，海参的泡发倍数，一般要在10-15倍左右，如果泡发不起来，这种海参就不要选了！
