美和居品牌隶属于山西美和居老醋坊有限公司，成立于2011年，美和居老陈醋酿制技艺，由国家级非物质文化遗产传承人、山西老陈醋集团有限公司董事长、山西美和居老醋坊有限公司董事长——郭俊陆先生依照“蒸、酵、熏、淋、陈”手工古法技艺酿制，酿制周期400天以上，历经82道酿制、灌装流程监控，传承人对每批次养生醋产品亲笔签名见证其品质，最终方于面世。