网友回答:
之前做汤一直都用铁锅,但听说砂锅炖菜味道特别鲜美,因为它受热均匀缓慢,饭菜保有原汁原味,所以考虑在网上选择一个小砂锅,最后选了这个爱仕达天然陶瓷锅
在使用之前需要注意砂锅的一些保养事项:1、新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉。2、锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。3、砂锅烧东西,先将锅外表的水擦干,缓慢上火,如果锅中汤少了,应添加温水或热水。
因此按照要求,首先对砂锅内部进行擦拭。然后第一次使用时加入了一部分大米进行蒸煮,将大米清水熬成浓粥,放置半天,因为锅壁有微细气孔和吸水性,这样做可以有效堵漏和延长使用寿命。
清理晾干之后就开始想着来个砂锅粉丝汤吧。把白菜、丸子、火腿肠、豆皮、平菇都提前码在了砂锅里,盖上锅盖中小火焖煮,小心别溢锅。红薯粉在水里泡着,待锅里菜煮的差不多了拽出一把粉丝塞进锅里,稍加咕嘟,就成了一锅香喷喷的砂锅菜了。
特别是在寒冷的冬天,一个小小的砂锅总会带来温暖的感觉。对于这个2.5L的砂锅,我感觉大小正合适,适合一家三口的一顿饭。